前菜の1品に・・・。

今シーズンは、夕食メニューをスープを無くして、前菜を出す構成に変えました。

その為、バルの様な、バーの様な、前菜が登場しました。

牡蠣のオイル煮・レバーパテ・ポークリエット・エスカベーシュ等。

季節に合わせてメニューが変わっていけるのが、作っていていて、

食べて楽しい前菜でもあれば良いと思っています・・・。

今日の北軽井沢は晴れ。

14時半で、3℃。