ひと夏過ぎると、使えるもの・・・。 投稿者: oldhouse20042020年8月20日未分類 始めての挑戦で、地元産大豆1キロ分を、1月に味噌を仕込んでみました。 長雨やらで、カビてしまっているのでは・・・と恐る恐る開けると、 縁に少々の白カビと青カビ。 白カビは問題なく、青カビは取り除けば良いそうなので、 袋を丁寧に開きながら、別容器に移しました。 甘い良い香りが漂います。 まだ粒粒が気になるので、 もう少し熟成させてみようと思っています。 もう少しで完成です・・・。 今日も暑くなりそうな気配の朝。 宿上の空は晴れ。 9時で、22℃。