育てています・・・。

１月に仕込んだお味噌の天地返しをしました。

知人や、お客様から刺激を受けて作り出しましたが、

１回の作業の後は、する事と言えば、

天地返し位の後は、時間や環境が育ててくれるので、

勝手に育ってくれる嬉しいものです。

今回は、どんな「手前みそ」になるか楽しみです・・・。

今日の宿上の空は晴れ。

１２時で、１１℃。