この時期の・・・。

今シーズンの、知人達とのスモーク作業は、ここ数年では恒例の行事。

いつもは新巻鮭でしたが、今回は、塩サーモンで挑戦。

時間が食材を美味しくします。

 

どんな出来上がりになるか楽しみです・・・。

 

間もなくクリスマス。

ぐっと気温が下がる予報ですが、

雪が降って欲しい所です。ホワイトクリスマスを期待したい所です。

 

今日の宿上の空は晴れ。

10時半で、1℃。

 

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