何回かご紹介していますが、村の郷土食材「くろこ」を使ったバーガーが出来るらしい・・・。
らしいというか、そのお手伝いをする事になりました。
バンズにクロコが２０％含まれるので、軽く酸味が感じられるバンスになりました。
私的には、貴重なくろこを２０％使うのは勿体ないと思う（１０～１５％にした方が作りやすい）
のでしたが、２０％の方で「GO！サイン」が出たので、期限までに、又、バンズを作って、
持参する予定です。
１個で、村の地産地消を味わえるクロコバーガーは貴重な食体験です！
それが味わえるのは９月２４日、村の地域交流センターです。
「くろこ」・・・嬬恋村の郷土食。じゃがいものでんぷんを作る時の残りものを、手間をかけて加工したもの。
今日の宿上の空は晴れ。
７時半で、１８℃。